V článku prinášame návod na to, kedy je vhodné zasadiť ktorý typ zeleniny, aby ste mali neustále prísun čerstvých vitamínov počas celej sezóny. 

Ktorú zeleninu by som mal zasadiť na začiatku jari 

Najlepšia zelenina na sadenie na začiatku jari závisí od niekoľkých faktorov:

• Vašej klímy: Rôzna zelenina má rôznu odolnosť voči mrazu, takže je dôležité zvoliť si takú, ktorá vydrží teploty vo vašej oblasti. Na Slovensku, v závislosti od polohy a nadmorskej výšky, býva posledný mráz koncom apríla. Vhodnou alternatívou je sadenie zeleniny v skleníku, a v tomto prípade môžete čas sadenia posunúť o niekoľko týždňov.

• Vaše osobné preferencie: Čo máte radi? Zvážte sadenie zeleniny, ktorá bude chutiť vám a vašej rodine.

• Koľko času a úsilia chcete investovať: Niektorá zelenina sa pestuje ľahšie ako iná. Ak ste začiatočník, možno budete chcieť začať s niečím jednoduchým, ako je šalát alebo reďkovky.

Zelenina,  ktorú môžete zasadiť na začiatku jari:

• Hlávkový šalát: Hlávkový šalát je plodina chladného obdobia, ktorú možno zasadiť už 4-6 týždňov pred posledným mrazom. Na výber je mnoho rôznych odrôd šalátu, takže si môžete nájsť taký, ktorý vyhovuje vašej chuti. 

• Reďkovky: Reďkovky sú ďalšou plodinou chladného obdobia, ktorá sa pestuje ľahko. Môžu byť vysadené už 3-4 týždne pred posledným mrazom a budú pripravené na zber už za pár týždňov. 

• Špenát: Špenát je výživná zelenina, ktorá tiež dobre znáša chladné počasie. Môže byť vysadený už 4-6 týždňov pred posledným mrazom a bude pripravený na zber približne za 6 týždňov.

• Hrach: Hrach je plodina chladného obdobia, ktorú možno zasadiť už 2-3 týždne pred posledným mrazom. Je dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny a môžete si ho vychutnať čerstvý, mrazený alebo konzervovaný. 

• Rukola: Rukola je peprná zelenina, ktorá tiež dobre znáša chladné počasie. Môže byť vysadená už 4-6 týždňov pred posledným mrazom a bude pripravená na zber približne za 4 týždne.

• Cvikla: Túto koreňovú zeleninu môžete zasadiť asi mesiac pred posledným mrazom a za približne 60 dní je pripravená na zber.
  
  
• Brokolica: Semená začnite pestovať v interiéri 6-8 týždňov pred posledným mrazom a o pár týždňov neskôr presaďte sadenice von.

• Kel a Karfiol: Túto všestrannú zeleninu môžete zasadiť priamo vonku 4-6 týždňov pred posledným mrazom.

Zelenina, ktorú môžete zasadiť koncom jari a začiatkom leta:

• Paradajky: Klasická letná zelenina, paradajky potrebujú teplú pôdu a veľa slnečného svetla. Vysejte semená dovnútra 6-8 týždňov pred posledným mrazom a sadenice presaďte vonku až po pominutí nebezpečenstva mrazu.

• Papriky: Podobne ako paradajky, aj papriky potrebujú teplú pôdu a veľa slnka. Vysejte semená dovnútra 6-8 týždňov pred posledným mrazom a sadenice presaďte vonku až po pominutí nebezpečenstva mrazu.

• Baklažán: Táto teplo-milujúca zelenina potrebuje teplú pôdu a plné slnko. Vysejte semená dovnútra 8-10 týždňov pred posledným mrazom a sadenice presaďte vonku až po pominutí nebezpečenstva mrazu.

• Uhorky: Tieto popínavé rastliny potrebujú teplú pôdu a veľa priestoru na rast. Vysejte semená priamo vonku až po pominutí nebezpečenstva mrazu.

• Cukety: Ďalšia popínavá rastlina, cuketa potrebuje teplú pôdu a veľa priestoru na rast. Vysejte semená priamo vonku až po pominutí nebezpečenstva mrazu.

• Bylinky: Mnohé bylinky, ako bazalka, kôpor a petržlen, sa dajú zasadiť v neskorej jari. Vysejte semená priamo vonku až po pominutí nebezpečenstva mrazu.

• Fazuľa: Tieto dusík fixujúce strukoviny sa vyskytujú v rôznych kríkovitých a popínavých odrodách. Vysejte semená priamo vonku až po pominutí nebezpečenstva mrazu.

• Kukurica: Táto vysoká rastlina potrebuje teplú pôdu a veľa slnka. Vysejte semená priamo vonku až po pominutí nebezpečenstva mrazu.

• Melóny: Tieto teplo-milujúce plody potrebujú teplú pôdu a plné slnko. Vysejte semená priamo vonku až po pominutí nebezpečenstva mrazu.

Zelenina, ktorú môžete zbierať na jeseň:

Výber najlepšej zeleniny na sadenie na začiatku jesene opäť závisí od vašej klímy, konkrétne od toho, kedy zvyčajne prichádza prvý mráz, a od vašich osobných preferencií. Tu sú niektoré návrhy pre oblasť Slovenska, kde prvý mráz zvyčajne nastáva koncom septembra alebo začiatkom októbra:

Plodiny chladného obdobia:

• Hlávkový šalát: Zasaďte 4-6 týždňov pred prvým mrazom a užívajte si čerstvé šaláty celú jeseň.

• Rukola: Táto peprná zelenina dodáva šalátom chuť a je pripravená zhruba za 4 týždne. Zasaďte ju 4-6 týždňov pred prvým mrazom.

• Špenát: Výživný špenát si môžete vychutnať za približne 6 týždňov, ak ho zasadíte 4-6 týždňov pred prvým mrazom.

• Reďkovky: Táto rýchlo rastúca zelenina je pripravená už za pár týždňov. Zasaďte ju 3-4 týždňov pred prvým mrazom.

• Kel: Táto všestranná zelenina znáša chladné počasie a môže byť zasahovaná priamo vonku 4-6 týždňov pred prvým mrazom.

Ďalšie možnosti pre skorú jeseň:

• Cvikla: Túto koreňovú zeleninu môžete zasadiť asi mesiac pred prvým mrazom a za približne 60 dní je pripravená na zber.

• Brokolica: Semená začnite pestovať v interiéri 6-8 týždňov pred prvým mrazom a o pár týždňov neskôr presaďte sadenice von.

• Repka: Táto rýchlo rastúca koreňová zelenina sa dá zasadiť už 3-4 týždne pred prvým mrazom.

• Karfiol: Táto jedinečná zelenina pripomína repu s hľuzovitou stonkou. Semená zasaďte priamo vonku 4-6 týždňov pred prvým mrazom.

• Mrkva: Tieto sladké korene zasaďte 8-10 týždňov pred prvým mrazom, aby ste ich mohli na jeseň pozberať.

Bonus: Ak máte chránené miesto, ako je skleník alebo parenisko, môžete sezónu predĺžiť aj o:

• Mangold: Táto listová zelenina prospieva v chladnom počasí a na skorú jeseň ju môžete zasadiť na zimný zber.

• Horčicová zelenina: Tieto pikantné zeleniny zasaďte na konci leta alebo na začiatku jesene a zberajte ich počas celej zimy.

• Pór: Tieto cibule zasaďte na začiatku jesene na zimný zber.

Nakoniec, najlepšia zelenina pre vás závisí od vašej konkrétnej klímy a preferencií. Zvážte experimentovanie s rôznymi možnosťami, aby ste zistili, čo vám najviac chutí!