Domáce sušenie ovocia

Sušenie ovocia je skvelý spôsob, ako si uchovať úrodu a vychutnať si chutné a zdravé dobroty počas celého roka. Sušené ovocie je tiež všestranná prísada, ktorú možno použiť na

pečenie alebo varenie.

V tomto článku prinášame niekoľko rád ako si doma vysušiť chutné ovocie.

V prvom rade používajte zrelé ovocie. Výhodou sušenia je, že môžete taktiež používať malé a ´škaredé´ ovocie, ktoré by sa na bežný pult v supermarkete nedostalo. Ovocie nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa rovnomerne vysušilo. Ovocie poukladajte v jednej vrstve na tácky sušičky, sieťku alebo plech na pečenie, aby bola zabezpečená dobrá cirkulácia vzduchu.

Existuje niekoľko spôsobov sušenia ovocia doma:

Elektrická sušička

Sušička je najlepší spôsob, ako sušiť ovocie doma. Sušičky cirkulujú teplý vzduch okolo ovocia a rovnomerne ho sušia bez varenia. Táto metóda je tiež energeticky najefektívnejšia.

Ak chcete sušiť ovocie v sušičke, postupujte takto:

Ovocie dôkladne umyte a osušte.
Nakrájajte ovocie na pol centimetra hrubé plátky alebo menšie kúsky.
Ovocie rozložte v jednej vrstve na podnosy sušičky.
Nastavte sušičku na 60 stupňov.
Ovocie sušte 8-12 hodín, alebo kým úplne nevyschne.

Rúra na pečenie

Ak nemáte sušičku, môžete ovocie sušiť aj v rúre. Táto metóda však bude trvať dlhšie a nemusí byť taká rovnomerná. Ak chcete sušiť ovocie v rúre, postupujte takto:

Predhrejte rúru na najnižší stupeň, ktorý je zvyčajne okolo 80 stupňov.
Plech vystelieme papierom na pečenie.
Nakrájajte ovocie na pol centimetrové plátky alebo menšie kúsky.
Na plech poukladajte ovocie v jednej vrstve.
Ovocie sušte 4-6 hodín, alebo kým úplne nevyschne.

Sušiť ovocie je taktiež možné v domácej saune alebo na radiátoroch počas vykurovacej sezóny.

Ovocie sušte až kým nie je úplne suché, aby ste predišli tomu, že splesnivie. Sušené ovocie skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste. Pri správnom skladovaní vydrží až 6 mesiacov.

Najvhodnejšie druhy ovocia na domáce sušenie:

Jablká
Hrušky
Marhule
Slivky
Broskyne
Jahody
Citrusové ovocie
Mango
Môžete tiež sušiť zeleninu, ako sú paradajky, paprika, chili, cesnak a cibuľa, ktoré viete použiť ako korenie.